Cru-do
Realizzazione di ristorante giapponese
Anno
2018
Luogo
Parma – via Silvio Pellico 13/A
Committente
G.S. NIPPON RUBIERA srl – Rubiera (RE)
Categoria
RistorazioneSu questo progetto
Progettazione di ristorante giapponese
I locali oggetto di intervento, posti al piano terra di un edificio residenziale con più unità abitative, preceduti da un porticato e da un’area verde, erano già stati destinati in precedenza all’attività di ristorazione. La committenza ha scelto l’area per insediarvi il ristorante giapponese CRU-DO, ultimo nato di un format con uno stile definito e facilmente riconoscibile, già presente in diverse città in Emilia Romagna.
Il progetto, cui hanno collaborato un team di tecnici, architetti e interior designer, ha ridisegnato la distribuzione degli spazi, le cucine e l’area destinata alla preparazione a crudo, nel rispetto dello stile dei locali del del marchio, insieme all’adeguamento normativo. L’intervento ha comportato anche l’ampliamento dell’area di somministrazione all’esterno, attraverso l’individuazione e la predisposizione di uno spazio attrezzato sull’area a verde, con montaggio di un dehors e risistemazione del porticato.
